Промышленность в индонезии

GECONT.RU

Все статьи: Статьи по экономике:

Экономика Индонезии. Индонезия в мировой экономике

Индонезия — индустриально-аграрная страна, с крупнейшим в Азии плантационным хозяйством и развитой горнодобывающей промышленностью. Экономика Индонезии основана на рыночном принципе. При этом значительную роль в ней играет правительство, контролирующее более 160 государственных компаний и регулирующее такие важные отрасли, как топливно-энергетический комплекс и продовольствие. После тяжелого финансово-экономического кризиса в Азии (1997) правительство взяло под свою опеку новую значительную долю частного сектора, приобретя не функционирующие банковские займы и организовав реструктуризацию корпоративных долгов.

К 1996 г., то есть к концу 30-летнего периода правления Сухарто, установившего в стране «новый порядок», ВВП на душу населения вырос с $70 до $1000. Уровень инфляции составлял 5—10% в год, рупия стала достаточно стабильной. Однако в конце 1997 г. разразился кризис. Правительство ввело плавающий валютный курс и повысило процентные ставки. Однако принятые меры не помогли, и Сухарто был вынужден уйти в отставку.

В 1998 г. реальный ВВП сократился на 13,7%, а инфляция достигла 77%. В 1999 г. ситуация несколько стабилизировалась — ВВП поднялся на 0,3%, инфляция снизилась до 2%. В 2004 г. рост экономики составил уже 5,1%, а Джакартская фондовая биржа стала одной из наиболее успешных в Азии — рост индексов составил 42%.

В 2010 г., по данным Центрального бюро статистики Индонезии, индонезийская экономика увеличилась на 6,1%. Темпы роста индонезийской экономики стали рекордными за последние шесть лет. При этом в конце 2010 года экономическое развитие ускорилось. Так, за последние три месяца 2010 г. ВВП Индонезии увеличился на 6,9%.

Высокие темпы роста экономического развития Индонезии объясняют ростом инвестиций в экономику страны, а также расходов индонезийских потребителей. Внутреннее потребление, которое составляет 2/3 от ВВП Индонезии, в 2010 г. обеспечило 2,7% роста ВВП Индонезии, а инвестиции — 2%. Увеличение благосостояния индонезийцев почувствовал автомобильный рынок страны, на котором в прошлом году выросли продажи.

Быстрое экономическое развитие в Индонезии, так же как в Китае и Индии, сопровождает высокая инфляция. Потребительские цены в Индонезии выросли в январе 2011 г. на 7,02%, а в декабре 2010 г. — на 6,96%, что является рекордным ростом с апреля 2009 г. Правительство страны обеспокоено тем, что рост потребительских цен еще больше усиливает проблему бедности в Индонезии. По оценкам Всемирного банка, 29% жителей Индонезии получают менее $60 в месяц.

Власти страны уже готовы пожертвовать высокими темпами экономического роста, чтобы сдержать рост цен. Так, в начале февраля Центральный банк принял решение повысить ключевую процентную ставку на 0,25%, до 6,75%, что произошло впервые с октября 2008 г. До этого ЦБ сохранял минимальный уровень процентной ставки (6,5%) уже более года, тем самым поддерживая внутреннее потребление. Повышение процентной ставки должно увеличить стоимость кредитов в индонезийской экономике, предотвратить наплыв избыточной денежной массы и снизить темпы инфляции. Одновременно ограничение доступности кредитов замедлит экономическое развитие страны.

В январе 2011 г. международное рейтинговое агентство Moody`s Investors Service повысило кредитный рейтинг Индонезии с Ba2 до Ba1, что стало для страны максимальным уровнем с 1997 г., когда разразился азиатский финансовый кризис. Прогноз по рейтингам Moody`s установлен «стабильный». Рейтинг Moody`s был улучшен благодаря устойчивости Индонезии к мировому финансовому кризису, улучшению кредитных показателей и способности осуществлять управление внутренней политикой, не снижая эффективность работы ключевых политических институтов. После повышения суверенного рейтинга Индонезии резко уменьшилась стоимость заимствований для страны: доходность 10-летних облигаций снизилась на 10 базисных пунктов — с 5,87% до 4,56%.

Согласно прогнозу Центрального банка Индонезии, в 2011 г. экономика страны может вырасти на 6,5%. Президент Индонезии Сусило Бамбанг Юдойоно поставил цель вывести темпы роста ВВП Индонезии на уровень 6,6% в год до окончания своего правления в 2014 г.

В настоящее время Индонезия, население которой составляет 230 млн., входит в четверку стран мира с самым большим населением (вместе с Китаем, Индией и США). Ожидается, что именно эти страны со временем займут ведущие позиции в мировой экономике. Аналитики консалтинговой и аудиторской компании PricewaterhouseCoopers прогнозируют, что в ближайшие десятилетия Индонезию ждет мощный экономический подъем, который приведет ее в десятку ведущих экономических держав мира. К 2050 г. Индонезия может подняться с 16-го места по размеру ВВП, которое она занимала в 2009 г., на 8-е, обогнав в течение 40 лет Италию, Францию, Великобританию и Германию.

Статистические показатели Индонезии
(по состоянию на 2012 год)

Посмотреть всю статистику Индонезии…

Аналитик американского банка Goldman Sachs Джим О`Нил, создатель термина BRIC, относит Индонезию к группе развивающихся стран, которые оказывают самое сильное влияние на мировую экономику. Вместо термина BRIC (Бразилия, Россия, Индия, Китай) Джим О`Нил теперь предлагает использовать термин «рынки роста» (growth markets), к которым экономист относит также Мексику, Южную Корею, Турцию и Индонезию. Доля каждой из этих стран превышает 1% мирового ВВП. Так, доля Мексики и Южной Кореи составляет по 1,6%, Турции — 1,2%, а Индонезии — 1,1%.

Промышленность Индонезии

Основа экономики — добыча и переработка нефти и газа (гл. обр. на экспорт) на Суматре, Яве, Калимантане и в западной части Ириан-Джая. Основные промышленные центры: Джакарта, Сурабая, Джокьякарта, Палембанг (нефте- и газопереработка, металлургия, машиностроение, химическая промышленность и др.). 2/3 занятых приходится на пищевкусовую и текстильную промышленность.

Индонезия располагает богатыми месторождениями различных ископаемых: высококачественной нефтью, оловом, бокситами, никелем, марганцем, свинцом, медью, цинком, хромом. Залежи олова найдены на островах Банка, Белитунг, Синкеп и юго-западных областях Калимантана. Месторождения никеля обнаружены на острове Сулавеси, Хальмахера, Молуккских островах и Ириан-Джае. Марганцевые месторождения расположены в центральных районах Явы, на Суматре, Калимантане, Сулавеси, Тиморе. Медная руда разведана в горах Джайявиджзйя (провинция Ириан-Джая). Острова Риау, Банка, Синкеи и Калимантан располагают месторождениями бокситов, на Суматре и Калимантане ведется добыча угля. Разведаны месторождения золота, железа, серебра, сульфатов. Крупные нефтяные месторождения стабильно обеспечивают сырьем национальную энергосистему.

Политика промышленного развития Индонезии предусматривала две главные цели: развитие импортозамещающих отраслей и механизация сельского хозяйства. В целях сокращения импорта было принято решение о налаживании производства продовольствия, текстиля, удобрений, цемента. Самые крупные предприятия, принадлежащие государству, — это заводы по переработке сельхозпродукции и производству удобрений. Среди них можно выделить «Pertamina», контролирующую нефтехимическую отрасль Индонезии. Существенный процент производства сосредоточен в руках среднего и малого семейного бизнеса. В этой сфере особо выделяются китайские бизнесмены — им принадлежит большая часть производственных мощностей. Они выпускают потребительские товары типа мебели, предметы домашнего обихода, одежду и текстиль, печатную продукцию. Центр частного предпринимательства — западные районы Явы, хотя значительное развитие предпринимательства заметно и в столице — Джакарте.

На импортируемом сырье работает главная отрасль национальной экономики — легкая промышленность. Заводы по производству пряжи находятся в собственности иностранных компаний или государства, а предприятия, выпускающие готовые ткани, сосредоточенны в Бандунге и принадлежат частному капиталу. Производство батика — индонезийский вариант печатного текстиля, ведется в центральных областях Явы. Хотя большая часть батика выпускается в домашних условиях, действует множество предприятий промышленного производства ткани.

Индонезия была членом ОПЕК в 1962—2008гг. и вышла из нее 1 ноября 2008 г. До этого она была единственным азиатским членом ОПЕК, не относившимся к странам ближневосточного региона, и единственным членом этой организации, импортирующим нефть.

В настоящее время Индонезия успешно перенимает опыт других азиатских стран, развивая технологически сложные производства, когда до 90% продукции поступает на внешний рынок. Например, Индонезия поставляет 50% всех выпускаемых вертолетов Апач используя дешевую рабочую силу внутри страны.

Сельское хозяйство Индонезии

Муссонный климат и ливневые дожди служат прекрасным подспорьем для развития сельского хозяйства в Индонезии. Но несмотря на это в стране обрабатывается только десятая часть земель. Интенсивное растениеводство ограничено островами Ява, Бали, Ломбок и несколькими районами Суматры и Сулавеси Большая часть пахотных земель на острове Ява отведена под рис (главным образом, на северном побережье и в центральных равнинах). В засушливых восточных областях Явы преобладают посевы кукурузы, кассавы, пряного картофеля, арахиса и сои, хотя на небольших фермах выращивают экспортируемые табак и кофе. Орошается почти 1/3 обрабатываемых земель.

Развитие сельского хозяйства на Суматре менее интенсивно. На острове расположено около половины всех площадей плантаций, расположенных на северо-восточном побережье Вокруг Медана имеются обширные плантации, производящие табак, каучук, пальмовое масло, капок, чай, гвоздику, кофе Возле Паданга и Палембанга выращивают рис, кукурузу и кассаву. Постепенно происходят смещение акцента в национальном масштабе от культивирования риса к производству других зерновых культур, типа кассавы. Для крестьянских масг рис остается краеугольным камнем домашнего хозяйства, правительство запустило в действие программу «Bimingan Massal», или «Bimas» («Руководство масс»), что позволит повысить урожаи данной культуры путем применения высокопродуктивных сортов и удобрений. Каучук — главная экспортная сельскохозяйственная культура, но в отличие от соседней Малайзии, в Индонезии не удалось достичь высокой степени механизации. В последние годы выросло производство пальмового масла и сахарного тростника.

Рыболовство развито слабо. Япония оказала помощь в расширении производства и экспорта рыбопродуктов. Большая часть улова пресноводных рыб идет из ирригационных каналов, а морская рыба — основа всего валового улова.

Транспорт Индонезии

Так как Индонезия островное государство, то приоритетное развитие получил морской транспорт, а в последние годы и авиатранспорт. Отсутствие портов и аэродромов в некоторых провинциях страны привело к экономическому застою и неравномерному развитию регионов Индонезии. На островах доминирует автомобильный и железнодорожный транспорт.

Адекватно отвечающая запросам населения и экономики являются транспортные системы островов Ява, Мадура и Суматра. На Яве проложены и автомобильные, и железные дороги, есть задел для дальнейшего расширения их сети, но акцент в перевозке грузов смещен к автомобильному транспорту, по причине коротких дистанций перевозок. Однако существует объективная предпосылка для дальнейшего расширения сети железных дорог, небольшая площадь острова вместе с высокой плотностью населения служит препятствием для автодорожного строительства. Индонезийская Государственная Железная Дорога «Perusahaan Jawatan Kereta Api», или «PJKA», управляет дорогами на Яве, Мадуре и Суматре.

Географические особенности и особенности грузопотока сократили объем перевозок, остающиеся небольшие потребности в дальних перевозках грузов служат постоянным источником заказов для работы железной дороги. Большая часть дорог с твердым покрытием находится на островах Ява и Мадура. Довольно большие участки дорог Суматры и Бали имеют твердое покрытие. Западный и Центральный Калимантан и Сулавеси имеют небольшие участки асфальтированных дорог, а Ириан-Джая и Молуккские острова почти не располагают такими дорогами.

Большинство городских центров возникали и развивались как портовые города. Моря близ Индонезии относительно спокойны, страна находится вне пояса тайфунов и сильных ветров. Для заходящих в порт судов не требуется доков, для погрузочно-разгрузочных операций достаточно якорной стоянки. В стране построены порты, способные принимать суда водоизмещением более 500 тонн.

Главные порты: Танджунприок (порт Джакарты), Таид-жунперак (порт Сурабаи), Белаван (порт Медэна). Главный нефтяной терминал страны — порт Палембанг. Морем перевозят нефть и нефтепродукты, рис,

Международные авиаперевозки ограничены городами Джакарта (о. Ява), Медан (о. Суматра), Денпасар (о. Бали). Главные города Суматры связаны авиалиниями с Малайзией, Джаяпура — с Папуа — Новой Гвинеей. Авиаперевозки в пределах страны ограничены услугами нескольких компаний, прежде всего это «Garuda» — национальная авиакомпания, и «Merpati Nusantara» — частично субсидируемая правительством. На местных линиях действуют несколько небольших компаний.

Индонезия в мировой экономике

Экономика Индонезии основана, прежде всего, на экспорте нефти. Вторым по важности для экономики Индонезии экспортируемым товаром является натуральный каучук. Также экономически важными для экспорта древесина и изделия из дерева, цемент. Кроме того, Индонезия экспортирует кофе, табак, какао, кору хинного дерева, пальмовое масло, кокос, мускатный орех, перец и другие специи.

Основные импортеры Индонезии – США, Япония, Сингапур и другие страны Индокитая. Основные продукты питания населения – рис, кукуруза, батат. Индонезийцы почти не держат крупный скот – коров, свиней всвязи с малым количеством пастбищ.

Экономика Индонезии

Объем ВВП в 2012 г. составил 1,212 триллиона ам.долл. — 16-е место в мире и первое- в Юго-Восточной Азии (около 5000 долл. США на душу населения). Темпы экономического роста в 2012 г. — около 6% (50-е место в мире). Доходная часть государственного бюджета за 2011 г. — 119,5 млрд долл., расходная — 132,9 млрд долл., дефицит бюджета — 13,4 млрд долл.

Основу экономики составляют промышленность (47% ВВП, более двух третей этого объема приходится на обрабатывающие отрасли), сфера услуг (37,6%), сельское хозяйство (15,4%). Производятся сталь, холодный и горячий прокат, бесшовные трубы, тракторы, автомобили, вертолеты, морские суда, телевизоры, телекоммуникационное оборудование, цемент, текстиль, неорганические удобрения, бумага, фанера. Для экономики при ее рыночном характере характерна активная роль государства: оно владеет примерно 140 крупными предприятиями в различных секторах национального хозяйства, а также контролирует цены на ряд товаров, включая базовые продукты питания и горюче-смазочные материалы. Ведется добыча нефти и газа и их переработка. На территории страны имеется 60 крупных нефтяных полей, общие запасы нефти оцениваются в 9 млрд тонн. Подтвержденные запасы — 1,2—1,4 млрд т, достоверные — 612,3 млн т. На24 полях ведутся разведочные работы, 14 находятся в стадии освоения, 22 практически не изучались. Добыча ведется на Суматре (около половины добытой нефти), на Калимантане, Яве, Папуа, а также на морском шельфе. Добычу нефти контролирует государственная нефтяная компания «Пертамина», имеющая контракты на условиях раздела продукции со 177 нефтедобывающими компаниями. В 2009 г. добыча нефти составила 1,02 млн баррелей в день (37-е место в мире). Общие запасы природного газа оцениваются в 30 трлн куб. м, в том числе достоверные — 2,5 трлн. Товарная добыча в 2009 г. составила 85,7 млрд кубометров (8-е место в мире). Значительная часть его сжижается и идет на экспорт, в основном в Японию, Южную Корею и на Тайвань.

Разрабатываются также месторождения олова, золота (входит в шестерку мировых экспортеров), никеля, медной руды (5-е место в мире), каменного угля, драгоценных камней, алмазов.

В стране большой энергетический потенциал. Кроме значительных запасов нефти, газа и угля, обнаружены месторождения урана в восточной части архипелага. Гидроресурсы составляют 321 тыс. МВт, запасы геотермальной энергии — 16 тыс. МВт. Национальная энергетическая программа предусматривает рационализацию использования нефти в качестве сырья для производства электроэнергии и сокращение ее доли в топливо-энергетическом балансе за счет расширения применения альтернативных источников энергии. В число крупнейших электростанций входят: ТЭС «Суралайя» на Западной Яве — 1 600 МВт, «Гресик» на Восточной Яве — 660 МВт, «Муара Каранг» на Западной Яве — 700 МВт, ТЭС Чилегонского металлургического комбината — 400 Мвт, ГЭС Асаханского алюминиевого комбината — 603 МВт, «Сагулинг» и «Чирата» на Западной Яве — по 500 МВт. Национальные потребности в электричестве удовлетворяются исключительно за счет собственных мощностей. Производство электроэнергии около 142,2 млрд кВтч (24-е место в мире) (за счет нефти, газа и угля — 87,2%, гидроресурсов — 7,9%, геотермальных и других альтернативных — 4,9%). Атомных электростанций в стране нет.

Ведущая отрасль сельского хозяйства — земледелие, связанное с производством технических культур. По производству копры, мускатного ореха, перца и ванилина Индонезия занимает первое место в мире, по каучуку и пальмовому маслу — второе, по кофе — третье, какао-бобов — четвертое (300 т. т).

Интенсивно ведутся лесоразработки — по массиву влажных тропических лесов Индонезия занимает 2-е место в мире (после Бразилии), лесные запасы оцениваются в 2,4 млрд куб. м. В 2009 году было заготовлено 98,7 млн м³ древесины (8-е место в мире).

Исключительно важную роль играет морской транспорт. В стране свыше 700 портов, в том числе шесть крупных современных с контейнерными причалами, принимающие океанские суда: Танджунг-Приок, Танджунг-Перак, Белаван, Танджунг-Мас, Макасар, Соронг. Специализированный нефтяной порт Думай. Нефтеналивной флот принадлежит «Пертамине». По протяженности официально зарегистрированных внутринациональных морских маршрутов — 21 579 км на 2011 год — страна занимает 5-е место в мире. На плаву находится 1244 судна океанского класса, 87 из которых зарегистрированы в других странах и 65 — принадлежат зарубежным собственникам.

Общая протяженность магистральных железнодорожных путей 5042 км (74% на Яве) — 35-е место в мире, автодорожной сети — 437 759 км — 14-е место в мире. В стране зарегистрировано около 58,8 млн автотранспортных средств, более 48 млн из которых — мотоциклы и мотороллеры, около 6,4 млн — легковые автомобили, более 2,8 млн. — грузовые автомобили, более 767 тысяч — автобусы и более 278 тысяч — транспортные средства различного специального назначения. 5984 км нефтепроводов и 7165 км газопроводов, 885 км трубопроводов для транспортировки газового конденсата и 617 км продуктопроводов прочего назначения.

Авиаперевозки осуществляют 17 авиакомпаний, в том числе государственные «Гаруда» и «Мерпати нусантара эруэйз». 684 аэродромов (10-е место в мире), а также 64 вертодрома. 171 аэропорт имеет асфальтированные либо бетонированные взлетно-посадочные полосы

По состоянию на март 2011 г. в Индонезии насчитывается 122 коммерческих банка, в том числе 28, представляющие собой совместные банковские предприятия с зарубежными партнерами, и 10, контрольный пакет в которых принадлежит зарубежным собственникам. Ряд банков, находящихся в частных руках, осуществляет исламский банкинг.

Развивается система телекоммуникаций и связь. Телефонная, телеграфная и телексная связь обеспечивается компанией «П.Т. Телком», почтовая связь — «П.Т. Пос Индонесия», спутниковая связь — «П.Т. Индосат» (все государственные). Сеть почтовых отделений — около 3,7 тыс. На 100 человек приходится 14,8 стационарных телефонных линий и 69,2 контрактов на пользование мобильным телефоном. 90% населения проживает в зоне действия мобильной телефонной связи.

Спутниковая связь обеспечивается в рамках национальной спутниковой программы «Палапа», реализуемой с 1976 г. Всего с начала действия программы запущено 10 геостационарных спутников, последний из которых, «Палапа-D» — в августе 2009 г. Сеть телексных станций охватывает основные провинции страны. Прямая автоматическая связь установлена со 130 странами.

Сохраняются традиционные промыслы: изготовление тканей батик и сонгкет, ювелирных украшений из серебра и сувениров из олова, кожаных изделий (в том числе резных абажуров из буйволиной кожи), плетение.

Внутренняя торговля развивается быстрыми темпами, особенно в Джакарте и других крупных городах. Объем внутренней торговли в 2010 г. составил более 50 млрд ам. долл. (около 5% ВВП), количество торговых точек превысило 2,5 миллиона (второе место в мире после Индии). В сфере супермаркетов лидирует группа магазинов Него, а в сфере продажи готовой одежды — группа магазинов Matahari. Имеется также сеть магазинов зарубежных групп: Sogo (Япония), Metro (Сингапур), Carrefour (Франция).

Объем прямых иностранных инвестиций в индонезийской экономике на 2010 г. составляет около 85,6 млрд долл. (38-е место в мире). Индонезийскими инвесторами за рубежом размещено более 33 млрд долл. (37-е место в мире).

Являясь крупным производителем сырьевых товаров, Индонезия для регулирования рынка и поддержания стабильных цен на эти товары участвует в раде международных товарных соглашений и группировок. Важнейшими из соглашений являются: Международное соглашение по олову (осн. в 1956 г.), Международное соглашение по натуральному каучуку (осн. в 1979 г.), Международное соглашение по чаю (осн. в 1978 г.). Эти соглашения периодически продляются на срок от 2 до 5 лет. Индонезия является также членом Ассоциации стран — производителей натурального каучука (осн. в 1970 г., Куала-Лумпур), Ассоциации стран — производителей олова (осн. в 1983, Куала-Лумпур), Азиатско-тихоокеанского сообщества стран, производящих кокосы (осн. в 1969 г., Джакарта), Международной ассоциации по сбыту чая (осн. в 1979 г., Роттердам), Международной ассоциации по сбыту чая (осн. в 1979 г., Найроби), Международного комитета по чаю (осн. в 1933 г., Лондон), Международного сообщества перца (осн. в 1972 г., Джакарта), Конфедерации промышленных палат Азии и Тихого океана (осн. в 1966 г., Тайбэй), Организации стран — экспортеров нефти (осн. в 1969 г., Вена — в 2008 г. Индонезия вышла из ОПЕК) и др.

Финансовый год в Индонезии с 2001 г. отсчитывается с 1 января по 31 декабря (до этого: с 1 апреля по 31 марта).

Сельское хозяйство Индонезии

В странеорошается около 1/3 обрабатываемых земель. Главными экспортными сельхоз культурами можно назвать: каучуконосы (один из ведущих экспортеров), кокосовую и масличную пальму, кофе, перец, табак, чай, какао, сейбу ( капок) и агаву (сизаль). Из пряностей можно выделить мускатный орех и гвоздику. Страна также является главным в мире экспортером коры хинного дерева.

Основными продовольственными культурами Индонезии считаются: рис, кукуруза, соя, арахис, кассава и батат.

Животноводство в Индонезии не достаточно развито. Гораздо более важное значение имеет ловля рыбы, креветок, омаров и трепангов. Местное население также занимается заготовкой древесины ценных пород.

Местное население активно занимается такими традиционными ремеслами, как промышленное и кустарное производство батика, чеканка изделий из серебра, изготовление керамических сосудов, художественной резьбой по кости, плетением циновок, шляп и т.п.

Заводы по производству пряжи принадлежат иностранным компаниям или государствам.

Предприятия, которые специализируются на производстве готовых тканей, принадлежат частному капиталу и расположены в основном в Бандунге.

Производство батика представляет собой индонезийский вариант печатного текстиля. Оно ведётся в центральных областях Явы.

Большая часть батика выпускается в домашних условиях, однако в стране имеется большое количество предприятий промышленного производства ткани.

Индонезия

Продукты питания из Индонезии

Национальные продукты

Экспорт в страны

Азия66%Преимущественно Китай, Япония, Сингапур, Индия Северная Америка49%Преимущественно США, Канада Европа14%Преимущественно Германия, Нидерланды, Италия Океания 2.9%Преимущественно Австралия Африка1.8%Преимущественно ЮАР, Египет, Эфиопия Южная Америка1.5%Преимущественно Бразилия, Аргентина

Национальный напиток — Туак

В Индонезии готовят традиционный слабоалкогольный напиток, крепость которого не превышает 4-5 градусов. Это Туак, приготовленный из пальмовых цветов. Готовится Туак из сока мужских пальмовых соцветий, сброженного под солнечными лучами при помощи стимулятора с пенициллиновыми грибами. После 2-3-дневного брожения Туак готов к употреблению. Из-за низкой крепости туак называют местным пальмовым пивом.

Все пиво в Индонезии привозное и за бутылочку в 0,65 литра придется заплатить около $2,5, что не по карману большинству населения. Распространенный алкогольный напиток у индонезийцев – это «чио», по вкусу напоминающий самогон с лекарственным привкусом. Туристу следует быть осторожным и покупать такие напитки только у проверенных людей.

Национальное блюдо — Рис

Большинство индонезийцев употребляют в пищу только рис, редко заменяя его другим гарниром. В Индонезии в каждой из частей культурно сложились различные вкусовые предпочтения: на севере едят белый рис, а на юге и востоке, где наблюдается концентрация рисовых плантаций – красный.Индонезийцы едят рис ежедневно, подавая его к столу в виде высокой плотной горки. Дополнение к рису называется в Индонезии «лаук-паук» и зависит от благосостояния семьи. Зачастую к рису подается лишь малая толика лаук-паука. А иногда дневная порция еды индонезийца — это пакетик из пальмового листа со жменей риса и небольшим дополнением.

Продукты на экспорт

В Индонезии огромное количество тропических фруктов: клубники, мандаринов, разных сортов бананов, змеиного фрукта, папйи, мангостинов, яблок, маракуйи, дуриана, рамбутана, джекфрута.

Пищевая промышленность

В Индонезии объемы производства и экспорта пальмового масла позволяют занять этой стране первое место в мире. В отрасли задействовано около 22 млн человек, что составляет примерно 10% от общего количества населения страны. Структура отрасли неоднородная: половина принадлежит частным крупным компаниям, около 35% — мелким фермерским хозяйствам и около 15% — государственным предприятиям.Пальмовые плантации наряду с производственно-обрабатывающими предприятиями сосредоточены на островах Суматра и Калимантан, в экваториальном поясе.Импортируют пальмовое масло Китай, США, Европа, Индия.

Сельское хозяйство

Сельскохозяйственная деятельность – это основная отрасль Индонезии. Исторически в стране культивируется растениеводство – обрабатываемые земли занимают 15% от всей площади страны. Этот показатель ставит Индонезию на 7-е место в мире. Среди обрабатываемых земель 1/3 искусственно орошаемые, что позволяет выращивать в больших объемах кокосы, маниок, рису, кукурузу, батат и бананы. На неорошаемых плантациях выращивают саговую и масличную пальмы, табак, чай, кофе, гвоздику и перец. В животноводстве предпочтение отдается разведению мясо-молочных коров, коз и овец, а также птицы.

Рыбный промысел в стране

В Индонезии рыбный промысел – это значимая отрасль экономики. Географически выход Индонезии к водным ресурсам позволяет поддерживать свой статус мирового экспортера рыбы и морепродуктов. Индонезия экспортирует сардину, макрель, морского окуня, лобстеров и креветку, карпов и тилапию. В Индонезии разработаны программы по привлечению инвест-капиталов в создание и развитие рыбных кластеров.

13,6%объем сельскохозяйственной отрасли в структуре ВВП 9,92%объем пальмового масла в общем экспорте товаров 1,34%объем пшеницы в структуре импортозамещаемой продукции $1, 87 млрд.суммарное выражение импорта пшеницы в 2016 г. $814 млн.суммарное выражение импорта соевых бобов в 2016 г. $573 млн.суммарное выражение импорта кукурузы в 2016 г. На 420 тыс. тоннуменьшился экспорт пальмового масла в 2016 г. по сравнению с 2015 г.

Именно на территории Индонезии обнаружены ранние ареалы расселения первобытных людей, относящихся к плейстоцетону, поэтому именно здесь были добыты первые свидетельства использования людьми огня для приготовления пищи.В период развития земледелия и скотоводства обогащался пищевой рацион местного населения и рис стал укореняться в культуру питания. Если поначалу рис выращивали только на Яве и Суматре, то позже он стал основной культурой по всей территории Индонезии.

О стране

Экономика

По отраслевой структуре Индонезия считается индустриально-аграрной страной, в которой преобладает горнодобывающая промышленность с плантационным хозяйством. По объему ВВП экономика Индонезии занимает 16-е место. Несмотря на рыночный характер, в Индонезии более 160 госкомпаний регулируют топливно-энергетический комплекс и часть продовольственной сферы.В Индонезию постоянно привлекаются инвестиции для развития экономики, но из-за высокой коррупции эти меры пока малоэффективны.В 2016 году правительством Индонезии были представлены 11 пакетов мер, направленных на стимулирование экономики. К основным мерам относятся введение налоговых льгот в сферу обрабатывающей промышленности и дерегулирование гос. компаний. Основная задача правительства страны – снижение от экспортных сырьевых поставок.

В Индонезию не ввозят для продажи известные во всем мире шоколадные батончики Mars, Snickers, Twix, Bounty. Зато фастфуды представлены практически всех мировых брендов: Pizza Hut, Starbucks, McDonalds, Burger King, Dunkin’ Donuts, Hoka-Hoka Bento, KFC и другие.

Промышленность

Основная промышленная отрасль Индонезии – это добыча и переработка нефтегазового сырья, добываемого на Суматре, Яве, Калимантане и регионе Ириан-Джае. Контроль над нефтехимической отраслью у государственной компании Pertamina. Главные индонезийские центры промышленности – это Джокьярта, Сурабая, Палембанг и Джакарта. Наряду с нефтегазовой переработкой в регионах развитое машиностроение, текстильная и металлургическая отрасли. Вся легкая промышленность в Индонезии действует за счет импортируемого сырья.

231 369 500 человек население страны 1 904 556 кв. кмтерритория страны Индонезийская рупиянациональная валюта КлиматЭкваториальный и субэкваториальный

Туризм

Туризм для экономики Индонезии имеет большое значение, поэтому правительство всячески поддерживает развитие отрасли. Ежегодный турпоток составляет более 10 млн. человек, а поступления в бюджет с них- около $7 млрд. Основная география туристов – жители Азиатско-Тихоокеанского региона, Японии, Малайзии, Австралии, Китая и Сингапура. Индонезия привлекает и любителей отдыха и деловых партнеров, поэтому из всего турпотока около 60% приезжают отдыхать, а около 40% — совместить отдых с бизнес-деятельностью.Главные достопримечательности страны: острова Ява и Бали, лес обезьян в Убуде, Мечеть Истикляль, национальный парк Уджунг-Кулон, парк в Джакарте Таман Мини Индонезия, храмовый комплекс буддийской религии Боробудур на о. Ява и др.

Если на рынке или в магазине товар представлен без ценника, то это приглашение поторговаться. Особо умелым удается сбить цену в 2-3 раза

ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ С РФ В РАМКАХ ПРОДУКТОВОГО РЫНКА (ЭКСПОРТ/ИМПОРТ)

$1,96 млрд.суммарный объем российско-индонезийского товарооборота в 2016 г. $439,6 млн.суммарный объем российского экспорта в Индонезию в 2015 г. $1,52 млрд.суммарный объем российского импорта из Индонезии $3 млн.суммарный объем ежегодного индонезийского экспорта продуктов для кормления животных в Россию в 2016 г. 37%Доля экспортной мясной и рыбной российской продукции в Индонезию в 2016 г. 92%доля индонезийского какао в общем объеме экспорта какао в Россию в 2016 г. 21,6 тыс. тоннобщий объем продуктов и напитков, поставленных в Россию из Индонезии в 2016 г.

Кулинарный туризм в городах

Джакарта

Здесь можно пробовать жареный рис, мясной шашлык «сатэ» с ореховым соусом, тушеная говядина Ренданг и Наси Равон, куриный суп с лапшой и овощами Сото Аям или суп из буйволовых хвостов Соп Бунтут.

Бали

На острове Бали богатая традиционная кухня, отличающаяся сытными плотными блюдами. Здесь предлагаются молочный поросенком Баби гулинг, суп с тефтелями Баксо, жареная курица в балийском соусе Аям Бетуту, блины Мартабак с разнообразными начинками.

Лучшие рестораны страны

Посетителю индонезийской забегаловки хватит $1,5 или 15 тыс. рупий, чтобы сытно покушать. BLANCO par Mandif Кухня Индонезийская, Современная, Для веганов Адрес Jl. Campuhan, Убуд 80571, Индонезия Namaaz Dining Кухня Азиатская, Индонезийская, Для веганов Адрес Jln. Gunawarman no. 42, Джакарта 12110, Индонезия The 18th Restaurant and Lounge Кухня Индонезийская, Супы, Международная Адрес Jl. Jenderal Gatot Subroto no. 289 The Trans Luxury Hotel, Бандунг 40273, Индонезия

Бандунг

Здесь популярны димсама Сиомэй, тушеное в кокосовом молоке мясо с рисом Наси удук, тофу в кляре Горенган, слоеный пирог Мартабак Телор.

Сурабай

Непременно стоит порадовать себя местным рыбным блюдом Пемпек с тапиоки, овощи и мясо на гриле Наси чампур, а на десерт- Мартабак Маник – сладкий яичный пирог.

Кулинарные традиции

  • В Индонезии предпочтение отдают острой пище и перец чили для многих индонезийцев- это обычная монозакуска
  • Основа первых и вторых блюд, закусок и десертов – это рис. Чаще всего его готовят пресным, чтобы он оттенял вкус других продуктов.
  • В Индонезии из всех видов мяса предпочстительнее всего мясо птицы – утиное и куриное
  • Вместо тарелок в Индонезии уличную еду часто подают на банановых листьях. Вкус блюда от этого не испортится, а при такой подаче дома стол выглядит колоритно и экзотически.
  • В Индонезии туристам подают приборы для еды, но без ножей.
  • Лучший напиток, способный «потушить огонь» после острых и пряных блюд- это вода со льдом.
  • Национальная индонезийская кухня практически единственная в Тихоокеанском регионе, которая сохранилась в первозданном виде, хотя и схожа с восточной.
  • Индонезийцы едят много фруктов, не брезгуя даже экзотическими с малоприятными запахами, типа дуриана. Также едят манго, папайю, джекфрут, питайю.

Страны-соседи и коронные блюда

Сингапур Лакса

Рецепт куриных крылышек по-индонезийски

Куриные крылышки по-индонезийски (с рисом на гарнир). Это традиционное блюдо, постоянно готовящееся местными.

Время приготовления: 60 мин.

Время подготовки: 12 часов

Количество порций: 6

Калорийность на 100 г: 230 Ккал

Ингредиенты:

  • 1,4 кг крылышек:
  • 200 грамм пасты из тамаринда
  • 10 шт орехов макадамии
  • 6 штук луковиц-шалот
  • 4 зубочка чеснока
  • 0,5 ч.л. кайенского перца
  • 2 стебля лемонграсса (белую часть)
  • 5 см свежего корня имбиря
  • Лавровый лист, соль
  • 500 грамм несладкой кокосовой воды
  • По 1 ст.л. молотого кориандра, куркумы
  • Для жарки арахисовое масло

Приготовить однородную массу, смешав в блендере все специи: лук, чеснок, пасту из тамаринда, орехи, имбирь и лемонграсс, посолить кошерной солью.

Соус переложить в миску с крылышками, перемешать, накрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник.

Не ранее чем через 12 часов, но перед подачей на стол переложить крылышки с маринадом в глубокую сковороду, залить кокосовую воду, кинуть лавровый лист и тушить под закрытой крышкой 45 минут. Затем обжарить до румяной корочки на арахисовом масле, и готовые крылышки выкладывать на салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.